Napjainkban az élelmiszerek előállítása elképzelhetetlen adalékanyagok nélkül. Ezeket az anyagokat általában nem fogyasztjuk önmagukban, de kis mennyiségben a termékek részeivé válnak. Sokunkban kérdés, hogy féljünk-e az adalékanyagoktól, illetve merjünk-e génmódosított élelmiszereket fogyasztani. A választ Murányi Zoltántól, az egyetem Kémia és Élelmiszerkémiai Tanszékének tanárától várjuk.
